秋の味覚といえば、やっぱり「さんま」
脂がのったさんまを七輪でじっくり焼いた香ばしい香り…想像しただけで、さんまが食べたくなります。
「せっかくのさんまが網にくっついてボロボロに…」という経験をされた方、実はとても多いと思います。
今回は、七輪でさんまを美味しく、くっつかずに焼く方法について、我が家で実際に試して効果があった方法を詳しくご紹介します。
この記事を読むことで、網にさんまがくっつくことがなくなり、見た目も味も香りもバッチリな焼きさんまが楽しめます。
- 我が家も愛用中！尾上製作所の「火消しつぼになる七輪」
- さんまが網にくっつく原因とは？
- 【実践済み】網にお酢を塗るだけでくっつき防止！
- 【くっつき防止】お酢の塗り方ステップ
- 七輪での火加減
- さんまの下ごしらえで味が決まる！
- さんまの焼き方をステップで解説！
- 網は「四角い網」がおすすめ
- 実際に焼いてみた感想
- 火起こしがスムーズに！アッソブの「ポータブルスティックバーナー」
- 七輪でさんまを焼くメリットとデメリット
- まとめ
参考リンク
我が家も愛用中！尾上製作所の「火消しつぼになる七輪」
「今回、さんまを焼くのに使ったのが、尾上製作所の火消し壺になる七輪」
その名のとおり、七輪と火消し壺の2つの機能が一体になっている、とても便利なアイテム。
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【レビュー】七輪と火消し壺が兼用！尾上製作所の火消しつぼになる七輪
「重さも約1.5kgと軽くて持ち運びやすいので、キャンプなどのアウトドアにもぴったり」
我が家も以前は珪藻土の七輪をよく使っていたのですが、最近は「火消しつぼになる七輪」を使うようになりました。
「尾上製作所の火消しつぼになる七輪の最大の魅力は、調理が終わったらそのまま火消し壺として使えるところ」
炭火焼きを楽しんだあと、付属のフタをかぶせるだけで炭をしっかり鎮火できます。
炭をわざわざ別の火消し壺に移す必要がないので、片付けがぐんとラクになります。
「完全に消えた炭は次回のバーベキューに再利用できるので、とっても経済的」
無駄なく使えて、エコでお財布にも優しいのが嬉しいポイント。
「本体の素材は亜鉛メッキ鋼板が使われていて、丸ごと水洗いOK！」
我が家では、使い終わったあとに洗剤と銀たわしでゴシゴシ洗っています。
炭の汚れもスッキリ落ちるので、清潔に保てて収納時も安心。
「尾上製作所（おのえせいさくしょ）という日本のメーカーが作っていて、作りもしっかりしています」
素材の厚みもあって丈夫なので、長く使えるアイテム。
Amazonや楽天でもとても人気で、以前は品切れになるほどの売れ行きです。
我が家も注文から届くまでに3週間ほどかかったことがあります。
「使い勝手の良さと、七輪と火消し壺の便利な一体型という機能性の高さが、人気の理由だと思います」
「尾上製作所の火消しつぼになる七輪の口コミと評判は、下記のような感じ」
さんまが網にくっつく原因とは？
「なぜ、さんまが網にくっついてしまうのか？という疑問から見ていきましょう」
これらが重なると、網とさんまの表面が密着してしまい、ひっくり返す時に皮が破れたり、身が崩れたりします。
💡原因は主に以下の3つ！
✅網の温度が低すぎる
✅網に油膜や保護層がない
✅火力が強すぎる
【実践済み】網にお酢を塗るだけでくっつき防止！
「我が家が毎回実践していて、失敗しない方法がこちら」
💡網に「お酢」をしっかり塗るだけ！
「えっ？お酢？と思われた方もいらっしゃるかもしれません。これが本当に効果バツグンなんです」
お酢の酸が網に薄い保護膜を作ってくれるので、さんまがくっつきにくくなります。
✅お酢はさんまの香りを引き立ててくれる効果も
✅焼いているうちにお酢の匂いは飛ぶため、味や香りに悪影響は一切なし
✅焦げつきも防止でき、焼き色がキレイに均一につく！
✅一石三鳥くらいの効果があります。
【くっつき防止】お酢の塗り方ステップ
「実際に、どのようにお酢を使っていくのか、具体的なステップを説明します」
📌ステップ1️⃣：お酢を用意する
✅小皿やお椀などに、お酢を適量入れます。
💡普通の穀物酢や米酢でOK。特別な種類でなくて大丈夫です。
📌ステップ2️⃣：キッチンペーパーにお酢を染み込ませる
✅キッチンペーパーを四つ折りか八つ折りにして、お酢をしっかり吸わせます。
💡ペーパーは薄すぎないものがおすすめ。
📌ステップ3️⃣：網の裏表にしっかり塗る
✅網にコーティングされます。
🔍ここが一番重要！
👉 網の1本1本にしみこませるようなイメージで、丁寧に塗ります
👉 裏表どちらも必ず塗ってください
👉 雑にやると、部分的にくっつくので注意！
📌ステップ4️⃣：網を加熱する
✅七輪の上に網を乗せて、2分ほど加熱します。加熱することで、お酢が網になじみ、保護膜がよりしっかりと形成されます。
七輪での火加減
「さんまを上手に焼くためには、火加減の調整もとても大事なポイント」
強火はNG！七輪の空気口は「閉じる」
七輪の空気口は閉じて、弱火でじっくり焼くのが基本。これだけで仕上がりが、かなり変わります。
📌火力が強すぎると…。
1️⃣さんまの脂が一気に落ちて炎が上がる
2️⃣その結果、焦げつく
3️⃣しかも網にべったりくっつく！
こうなってしまうと、美味しさも見た目も台無しです。
さんまの下ごしらえで味が決まる！
「いくら焼き方が上手でも、さんまの下処理が雑だと、美味しさが半減してしまいます」
このひと手間で、余分な水分と臭みが抜けて、旨味だけが残ります。
📌下処理も丁寧に行いましょう！
1️⃣塩を振って、しばらく置く
2️⃣さんまの両面にまんべんなく塩をふる
3️⃣5〜10分ほど置いて、表面に水分が浮いてきたらキッチンペーパーで拭き取る
さんまの焼き方をステップで解説！
「七輪でのさんまの焼き方を、具体的に紹介します」
📌ステップ1️⃣：炭をしっかり熾す
✅七輪で、炭をしっかり火起こしをしましょう。
✅白くなって熾火（おきび）状態になってからが焼き始めのサイン！
「おすすめの炭は、我が家も使うオガ炭です」
オガ炭は、木材を加工するときに出る「おがくず」をギュッと圧縮して再利用した、環境にもやさしい炭。
「一番の特徴は、燃えているときに出る煙や匂いがとても少ないこと」
煙が気になるベランダや庭先での調理でも安心。
周りへの気配りが必要なシーンにもぴったりです。
食材にイヤな匂いがつかないので、さんまの香ばしさや旨みをそのまま楽しめます。
「火持ちが良くて、安定した火力が長く続くのもオガ炭の魅力」
火加減が重要なさんまや焼き鳥など、じっくり焼きたい料理にも向いています。
「備長炭に比べて価格が手頃なのも嬉しいポイント」
我が家では、「松葉備長炭のオガ炭」を愛用しています。
七輪でさんまを焼くなら、オガ炭は本当におすすめです。
「松葉備長炭のオガ炭の口コミと評判は、下記のような感じ」
「我が家では、ポータブルスティックバーナーを使って、手早く火をつけています」
📌ステップ2️⃣：空気口を閉じて、火力を落ち着ける
✅焼き始める直前に、七輪の空気口を閉じて火力を調整します。
📌ステップ3️⃣：お酢を塗った網をセットして温める（約2分）
✅この工程をしっかり行うと、さんまがくっつかずに焼ける確率がぐんと上がります。
📌ステップ4️⃣：さんまを網にのせて焼く
✅片面を3〜5分を目安に焼きます。
👉 魚の大きさや火力によって変動するので、様子を見ながら調整してください。
📌ステップ5️⃣：裏返してさらに3〜5分
🔍ここでポイント！
💡さんまは何度も裏返さない。1回だけ、丁寧に裏返すのがコツ！
頻繁にひっくり返すと、身が崩れてボロボロになってしまいます。
網は「四角い網」がおすすめ
「さんまは長細い形をしているので、丸い網だとはみ出てしまうことも…」
四角い網を使えば、大きめのさんまでもしっかり乗せられて、焼きムラも防げます。
実際に焼いてみた感想
💡お酢を塗って、網を温めてからさんまを焼いた結果――
⭕網に一切くっつかない
⭕皮がパリッと焼ける
⭕中はふっくらジューシー
⭕焦げ付きもなし！
⭕お酢の匂いもまったく気にならない
「この方法を試すようになってから、さんまの焼き加減に悩まされることがなくなりました」
火起こしがスムーズに！アッソブの「ポータブルスティックバーナー」
「炭に火をつける時、なかなか火がつかない…。うちわで仰ぐのが大変…。なんて思ったことはありませんか」
そんな時に便利なのが、アッソブのポータブルスティックバーナー。
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「火起こし専用のスティック型バーナーで、見た目もおしゃれなうえにとっても使いやすく、キャンプ好きの間でも人気の商品」
一時期は人気がありすぎて、なかなか手に入らなかったこともあるほど。
「アッソブのバーナーの魅力のひとつが、スタイリッシュなデザイン」
カラーバリエーションも豊富で、ブラック・カーキ・キャメル・グレーの4色から選べます。
どの色も落ち着いたトーンで、道具としてだけでなく、キャンプサイトの雰囲気にもなじむおしゃれさがあります。
置いてあるだけで、インテリアのような存在感。
📌バーナーとしての実力もばっちり。
✅燃焼温度はなんと約1300℃！
✅高温で、炭や薪にもスムーズに着火できます。
「火力がしっかりしているので、なかなか炭に火がつかない…。といったストレスがありません」
我が家では、火起こしの時に毎回頼りにしています。
「燃料は、市販のライター用ガス（ブタンガス）でOK」
特別な燃料は必要ないので、手軽に入手できるのも嬉しいポイント。
我が家では、ダイソーで買ったライター用ガスを使っています。コスパもよくて助かっています。
「使い勝手だけでなく、安全面にも配慮されています」
ロック機能付きなので、間違って火がついてしまう心配もありません。お子さんのいるご家庭でも安心して使えます。
「アッソブのポータブルスティックバーナーは、機能性とデザイン性を兼ね備えた優秀なアイテム」
口コミと評判は、下記のような感じ。
七輪でさんまを焼くメリットとデメリット
📌炭火ならではの香ばしさ
⭕七輪で焼くと、炭の遠赤外線の力で外はパリッと、中はふっくらジューシーに仕上がります。脂が炭に落ちて立ちのぼる煙がさんまを包み込み、なんともいえない香ばしさが広がります。ガスやフライパンでは出せない“炭火ならではの風味”をしっかり楽しめます。
📌じっくり焼く時間もごちそう
⭕炭の火はやわらかく、火力が安定しているため、さんまを焦がさずにじっくり焼けます。焼いている時間そのものも、七輪の醍醐味。炭のパチパチという音や香りを感じながら、ゆっくり過ごす時間は、ちょっとした癒しになります。
📌秋の風と香りを楽しめる
⭕七輪は屋外でも気軽に使えるので、秋の風を感じながら焼きたてを楽しめます。外の空気の中で食べるさんまは、いつもよりおいしく感じます。
📌火加減の調整がちょっと難しい
⚠️炭の量や位置によって火力が変わるため、最初のうちは焼き加減の調整がむずかしく感じるかもしれません。慣れるまでは焦がしてしまうこともありますが、コツをつかめば安定して焼けるようになります。
📌煙とにおいに注意が必要
⚠️炭火焼きは香りが魅力でもありますが、同時に煙も出やすいです。ベランダや住宅街などでは、風向きや周囲への配慮が大切です。屋外や風通しの良い場所で焼くのがおすすめです。
📌後片づけに少し手間がかかる
⚠️炭を使うぶん、後片づけに時間がかかります。ただし、尾上製作所の「火消しつぼになる七輪」のように、火消し壺が一体になったタイプを使えばとても便利。炭をそのまま鎮火して次回に再利用できるので、経済的でエコにも優しいです。
まとめ
最後に、今日ご紹介した内容を簡単にまとめます。
📌さんまがくっつかないための対策
✅網の裏表にしっかりとお酢を塗る
✅網を焼く前に2分ほど加熱
✅七輪の空気口は閉じて焼く
✅四角い網を使うと焼きやすい
✅火は強すぎず、熾火でじっくり
📌さんまを美味しく焼くコツ
✅塩を振って10分置き、水分を拭き取る
✅火を起こしたら、空気口を閉じる
✅さんまは1回だけひっくり返す
✅焼き時間は片面3〜5分程度
✅焦らずじっくり焼く
七輪でじっくり焼いたさんまを、ほくほくのご飯と一緒にいただく時間は、何よりの贅沢。
「さんまがくっついてうまく焼けない…」と悩んでいた方も、今回ご紹介したお酢の魔法を試してみてください。
きっと、「あれ？こんなに簡単にキレイに焼けるんだ！」と驚かれると思います。
i以上、「【実際に調べた】七輪でさんまのおいしい焼き方！くっつくのを防ぐ方法 」でした。
A. 七輪でさんまを美味しく焼くコツは「網の下準備」と「火加減」です。まず、網にはお酢を塗ってから加熱し、薄い保護膜を作っておきます。これでさんまが網にくっつきにくくなります。炭はしっかり熾してから熾火（おきび）の状態で使い、七輪の空気口を閉じて弱火でじっくり焼くのがポイント。片面3〜5分ずつ、1回だけ丁寧にひっくり返すと、皮はパリッと、中はふっくらジューシーに仕上がります。焦らず焼くことで、炭火ならではの香ばしさと旨みが最大限に引き出されます。
Q. 七輪でさんまを焼くとき、網にくっつかない方法はありますか？
A. はい、網にお酢を塗る方法がとても効果的です。お酢をキッチンペーパーに染み込ませ、網の裏表に丁寧に塗ってから加熱すると、酸が保護膜を作り、さんまがくっつかなくなります。焼き色もきれいに仕上がるのでおすすめです。
Q. 七輪でさんまを焼くと皮が破れてしまうのはなぜ？
A. 網の温度が低かったり、火力が強すぎるのが原因です。網を温めずに焼くと、さんまの皮と金属が密着してしまい、ひっくり返すときに皮がはがれてしまいます。焼く前に網を2分ほど温め、火力は弱火〜中火に調整しましょう。
Q. 七輪でさんまを焼くときの火加減はどれくらいがベスト？
A. 七輪の空気口を閉じて、弱火〜中火でじっくり焼くのがポイントです。強火にすると脂が落ちて炎が上がり、焦げつきやすくなります。炭が白くなった「熾火（おきび）」の状態が理想です。
Q. 七輪でさんまを焼くときは、丸い網と四角い網どっちがいい？
A. さんまは長い形なので、四角い網のほうが焼きやすいです。全体をしっかり乗せられるため、焼きムラが少なく、ひっくり返しもスムーズにできます。
Q. 七輪でさんまを焼くときにおすすめの炭は？
A. 我が家では「オガ炭」がおすすめです。煙や匂いが少なく、火持ちが良くて安定した火力が長続きします。特に「松葉備長炭のオガ炭」は評判が良く、コスパも高いです。
Q. 七輪でさんまを焼く前の下ごしらえは必要？
A. はい、塩を両面にふって5〜10分置き、水分を拭き取るのが大切です。余分な水分と臭みが抜けて、旨みだけが残ります。このひと手間で味がぐんと良くなります。
Q. 七輪でさんまを焼くとき、何分くらい焼けばいい？
A. 片面を3〜5分ずつが目安です。途中で何度も裏返すと身が崩れるので、ひっくり返すのは1回だけ。表面がこんがり焼けてから裏返すのがコツです。
Q. 七輪でさんまを焼くときに便利な道具はありますか？
A. 「アッソブのポータブルスティックバーナー」がおすすめです。約1300℃の高温火力で炭に素早く着火でき、デザインもおしゃれ。市販のライターガスで使えるのでコスパも良いです。
Q. 七輪でさんまを焼いたあとの炭の処理はどうすればいい？
A. 「尾上製作所の火消しつぼになる七輪」を使うと便利です。調理後にフタをかぶせるだけで炭を安全に鎮火できます。炭を再利用できるので経済的でエコです。
Q. 尾上製作所の火消しつぼになる七輪の特徴は？
A. 七輪と火消し壺が一体型になっており、調理後の炭をそのまま消火できます。重さも約1.5kgと軽く、丸ごと水洗いOK。丈夫な亜鉛メッキ鋼板製で長く使えます。
Q. 七輪でさんまを焼くメリットは？
A. 炭火の遠赤外線効果で外はパリッと、中はふっくらジューシーに仕上がります。脂が炭に落ちて香ばしい煙が立ちのぼり、炭火ならではの風味を楽しめます。ゆっくり焼く時間そのものも、秋の風情を感じられる魅力です。
Q. 七輪でさんまを焼くときのデメリットはありますか？
A. 火加減の調整や後片付けに少し手間がかかる点です。ただし「火消しつぼになる七輪」を使えば、炭の後処理も簡単。慣れてくると誰でも上手に扱えるようになります。
Q. 七輪で焼くさんまの匂いは気になりますか？
A. 炭火焼きの香りは魅力でもありますが、煙が出やすいのも事実です。住宅街やベランダで焼く場合は、風向きに注意し、風通しの良い場所で行いましょう。オガ炭を使うと煙が少なくおすすめです。
Q. 七輪でさんまを焼くとき、どんなシーンにおすすめ？
A. 秋のキャンプや庭先での夕食にぴったりです。七輪の炭火を囲みながら焼くさんまは、家族や友人との時間を特別なひとときにしてくれます。
Q. さんまを七輪で焼くと、フライパンと何が違うの？
A. フライパンでは再現できない“炭火ならではの香ばしさ”が味わえます。炭の遠赤外線で中まで均一に火が通り、皮はパリッと、中はふっくらと仕上がります。
| 項目 | 内容 |
|---|---|
| 製品名 | 尾上製作所の火消しつぼになる七輪 |
| 特徴 | 七輪と火消し壺が一体化、約1.5kgで持ち運びやすい、亜鉛メッキ鋼板で水洗いOK、日本製で丈夫 |
| 魅力 | 調理後すぐ火消し壺として使え、炭を移す手間が不要。経済的でエコ |
| 口コミ・評判 | 火消し・炭火調理・消し炭の保管が一連で可能 / 火消しが楽で炭を再利用できる / 蓋を閉めるだけで火が消せて片付けが楽 / 後片付けが簡単 / 手軽にベランダや庭で炭火焼き可能 / 火消し壺があり安心 / 経済的 / 片付けが楽 / 100均の網もフィット / 作りがしっかり、火の始末が簡単 |
| 網のくっつき防止 | お酢を網に塗ることで保護膜ができ、くっつかず香りも引き立つ |
| 焼き方ポイント | 弱火でじっくり、空気口は閉じる、四角い網がおすすめ |
| おすすめの炭 | 松葉備長炭のオガ炭（火持ち良く煙が少ない、安価で高性能） |
| 火起こしアイテム | アッソブ ポータブルスティックバーナー（高火力約1300℃、デザイン性高い、ライター用ガスでOK） |
| 火起こしバーナーの口コミ | デザインが良く所有欲を満たす / 火力十分 / 風に強い / 燃料入手が簡単 / 質感が高い / 火力調整可能 |
