秋の味覚といえば、やっぱり「さんま」
脂がのったさんまを七輪でじっくり焼いた香ばしい香り…想像しただけで、さんまが食べたくなります。
「せっかくのさんまが網にくっついてボロボロに…」という経験をされた方、実はとても多いと思います。
今回は、七輪でさんまを美味しく、くっつかずに焼く方法について、我が家で実際に試して効果があった方法を詳しくご紹介します。
この記事を読むことで、網にさんまがくっつくことがなくなり、見た目も味も香りもバッチリな焼きさんまが楽しめます。
- 我が家も愛用中！尾上製作所の「火消しつぼになる七輪」
- さんまが網にくっつく原因とは？
- 【実践済み】網にお酢を塗るだけでくっつき防止！
- 【くっつき防止】お酢の塗り方ステップ
- 七輪での火加減
- さんまの下ごしらえで味が決まる！
- さんまの焼き方をステップで解説！
- 網は「四角い網」がおすすめ
- 実際に焼いてみた感想
- 火起こしがスムーズに！アッソブの「ポータブルスティックバーナー」
- まとめ
参考リンク
我が家も愛用中！尾上製作所の「火消しつぼになる七輪」
「今回、さんまを焼くのに使ったのが、尾上製作所の火消し壺になる七輪」
その名のとおり、七輪と火消し壺の2つの機能が一体になっている、とても便利なアイテム。
関連リンク
【実際に調べた】七輪と火消し壺兼用で超便利！尾上製作所の火消しつぼになる七輪
「重さも約1.5kgと軽くて持ち運びやすいので、キャンプなどのアウトドアにもぴったり」
我が家も以前は珪藻土の七輪をよく使っていたのですが、最近は「火消しつぼになる七輪」を使うようになりました。
「尾上製作所の火消しつぼになる七輪の最大の魅力は、調理が終わったらそのまま火消し壺として使えるところ」
炭火焼きを楽しんだあと、付属のフタをかぶせるだけで炭をしっかり鎮火できます。
炭をわざわざ別の火消し壺に移す必要がないので、片付けがぐんとラクになります。
「完全に消えた炭は次回のバーベキューに再利用できるので、とっても経済的」
無駄なく使えて、エコでお財布にも優しいのが嬉しいポイント。
「本体の素材は亜鉛メッキ鋼板が使われていて、丸ごと水洗いOK！」
我が家では、使い終わったあとに洗剤と銀たわしでゴシゴシ洗っています。
炭の汚れもスッキリ落ちるので、清潔に保てて収納時も安心。
「尾上製作所（おのえせいさくしょ）という日本のメーカーが作っていて、作りもしっかりしています」
素材の厚みもあって丈夫なので、長く使えるアイテム。
Amazonや楽天でもとても人気で、以前は品切れになるほどの売れ行きです。
我が家も注文から届くまでに3週間ほどかかったことがあります。
「使い勝手の良さと、七輪と火消し壺の便利な一体型という機能性の高さが、人気の理由だと思います」
「尾上製作所の火消しつぼになる七輪の口コミと評判は、下記のような感じ」
さんまが網にくっつく原因とは？
「なぜ、さんまが網にくっついてしまうのか？という疑問から見ていきましょう」
これらが重なると、網とさんまの表面が密着してしまい、ひっくり返す時に皮が破れたり、身が崩れたりします。
原因は主に以下の3つ！
✅網の温度が低すぎる
✅網に油膜や保護層がない
✅火力が強すぎる
【実践済み】網にお酢を塗るだけでくっつき防止！
「我が家が毎回実践していて、失敗しない方法がこちら」
💡網に「お酢」をしっかり塗るだけ！
「えっ？お酢？と思われた方もいらっしゃるかもしれません。これが本当に効果バツグンなんです」
お酢の酸が網に薄い保護膜を作ってくれるので、さんまがくっつきにくくなります。
✅お酢はさんまの香りを引き立ててくれる効果も
✅焼いているうちにお酢の匂いは飛ぶため、味や香りに悪影響は一切なし
✅焦げつきも防止でき、焼き色がキレイに均一につく！
✅一石三鳥くらいの効果があります。
【くっつき防止】お酢の塗り方ステップ
「実際に、どのようにお酢を使っていくのか、具体的なステップを説明します」
ステップ1️⃣：お酢を用意する
✅小皿やお椀などに、お酢を適量入れます。
💡普通の穀物酢や米酢でOK。特別な種類でなくて大丈夫です。
ステップ2️⃣：キッチンペーパーにお酢を染み込ませる
✅キッチンペーパーを四つ折りか八つ折りにして、お酢をしっかり吸わせます。
💡ペーパーは薄すぎないものがおすすめ。
ステップ3️⃣：網の裏表にしっかり塗る
✅網にコーティングされます。
ここが一番重要！
👉 網の1本1本にしみこませるようなイメージで、丁寧に塗ります
👉 裏表どちらも必ず塗ってください
👉 雑にやると、部分的にくっつくので注意！
ステップ4️⃣：網を加熱する
✅七輪の上に網を乗せて、2分ほど加熱します。加熱することで、お酢が網になじみ、保護膜がよりしっかりと形成されます。
七輪での火加減
「さんまを上手に焼くためには、火加減の調整もとても大事なポイント」
強火はNG！七輪の空気口は「閉じる」
七輪の空気口は閉じて、弱火でじっくり焼くのが基本。これだけで仕上がりが、かなり変わります。
火力が強すぎると…。
1️⃣さんまの脂が一気に落ちて炎が上がる
2️⃣その結果、焦げつく
3️⃣しかも網にべったりくっつく！
こうなってしまうと、美味しさも見た目も台無しです。
さんまの下ごしらえで味が決まる！
「いくら焼き方が上手でも、さんまの下処理が雑だと、美味しさが半減してしまいます」
このひと手間で、余分な水分と臭みが抜けて、旨味だけが残ります。
下処理も丁寧に行いましょう！
1️⃣塩を振って、しばらく置く
2️⃣さんまの両面にまんべんなく塩をふる
3️⃣5〜10分ほど置いて、表面に水分が浮いてきたらキッチンペーパーで拭き取る
さんまの焼き方をステップで解説！
「七輪でのさんまの焼き方を、具体的に紹介します」
ステップ1️⃣：炭をしっかり熾す
✅七輪で、炭をしっかり火起こしをしましょう。
✅白くなって熾火（おきび）状態になってからが焼き始めのサイン！
「おすすめの炭は、我が家も使うオガ炭です」
オガ炭は、木材を加工するときに出る「おがくず」をギュッと圧縮して再利用した、環境にもやさしい炭。
「一番の特徴は、燃えているときに出る煙や匂いがとても少ないこと」
煙が気になるベランダや庭先での調理でも安心。
周りへの気配りが必要なシーンにもぴったりです。
食材にイヤな匂いがつかないので、さんまの香ばしさや旨みをそのまま楽しめます。
「火持ちが良くて、安定した火力が長く続くのもオガ炭の魅力」
火加減が重要なさんまや焼き鳥など、じっくり焼きたい料理にも向いています。
「備長炭に比べて価格が手頃なのも嬉しいポイント」
我が家では、「松葉備長炭のオガ炭」を愛用しています。
七輪でさんまを焼くなら、オガ炭は本当におすすめです。
「松葉備長炭のオガ炭の口コミと評判は、下記のような感じ」
「我が家では、ポータブルスティックバーナーを使って、手早く火をつけています」
ステップ2️⃣：空気口を閉じて、火力を落ち着ける
✅焼き始める直前に、七輪の空気口を閉じて火力を調整します。
ステップ3️⃣：お酢を塗った網をセットして温める（約2分）
✅この工程をしっかり行うと、さんまがくっつかずに焼ける確率がぐんと上がります。
ステップ4️⃣：さんまを網にのせて焼く
✅片面を3〜5分を目安に焼きます。
👉 魚の大きさや火力によって変動するので、様子を見ながら調整してください。
ステップ5️⃣：裏返してさらに3〜5分
ここでポイント！
💡さんまは何度も裏返さない。1回だけ、丁寧に裏返すのがコツ！
頻繁にひっくり返すと、身が崩れてボロボロになってしまいます。
網は「四角い網」がおすすめ
「さんまは長細い形をしているので、丸い網だとはみ出てしまうことも…」
四角い網を使えば、大きめのさんまでもしっかり乗せられて、焼きムラも防げます。
実際に焼いてみた感想
お酢を塗って、網を温めてからさんまを焼いた結果――
⭕網に一切くっつかない
⭕皮がパリッと焼ける
⭕中はふっくらジューシー
⭕焦げ付きもなし！
⭕お酢の匂いもまったく気にならない
「この方法を試すようになってから、さんまの焼き加減に悩まされることがなくなりました」
火起こしがスムーズに！アッソブの「ポータブルスティックバーナー」
「炭に火をつける時、なかなか火がつかない…。うちわで仰ぐのが大変…。なんて思ったことはありませんか」
そんな時に便利なのが、アッソブのポータブルスティックバーナー。
関連リンク
「火起こし専用のスティック型バーナーで、見た目もおしゃれなうえにとっても使いやすく、キャンプ好きの間でも人気の商品」
一時期は人気がありすぎて、なかなか手に入らなかったこともあるほど。
「アッソブのバーナーの魅力のひとつが、スタイリッシュなデザイン」
カラーバリエーションも豊富で、ブラック・カーキ・キャメル・グレーの4色から選べます。
どの色も落ち着いたトーンで、道具としてだけでなく、キャンプサイトの雰囲気にもなじむおしゃれさがあります。
置いてあるだけで、インテリアのような存在感。
バーナーとしての実力もばっちり。
✅燃焼温度はなんと約1300℃！
✅高温で、炭や薪にもスムーズに着火できます。
「火力がしっかりしているので、なかなか炭に火がつかない…。といったストレスがありません」
我が家では、火起こしの時に毎回頼りにしています。
「燃料は、市販のライター用ガス（ブタンガス）でOK」
特別な燃料は必要ないので、手軽に入手できるのも嬉しいポイント。
我が家では、ダイソーで買ったライター用ガスを使っています。コスパもよくて助かっています。
「使い勝手だけでなく、安全面にも配慮されています」
ロック機能付きなので、間違って火がついてしまう心配もありません。お子さんのいるご家庭でも安心して使えます。
「アッソブのポータブルスティックバーナーは、機能性とデザイン性を兼ね備えた優秀なアイテム」
口コミと評判は、下記のような感じ。
まとめ
最後に、今日ご紹介した内容を簡単にまとめます。
さんまがくっつかないための対策
✅網の裏表にしっかりとお酢を塗る
✅網を焼く前に2分ほど加熱
✅七輪の空気口は閉じて焼く
✅四角い網を使うと焼きやすい
✅火は強すぎず、熾火でじっくり
さんまを美味しく焼くコツ
✅塩を振って10分置き、水分を拭き取る
✅火を起こしたら、空気口を閉じる
✅さんまは1回だけひっくり返す
✅焼き時間は片面3〜5分程度
✅焦らずじっくり焼く
七輪でじっくり焼いたさんまを、ほくほくのご飯と一緒にいただく時間は、何よりの贅沢。
「さんまがくっついてうまく焼けない…」と悩んでいた方も、今回ご紹介したお酢の魔法を試してみてください。
きっと、「あれ？こんなに簡単にキレイに焼けるんだ！」と驚かれると思います。
i以上、「【実際に調べた】七輪でさんまのおいしい焼き方！くっつくのを防ぐ方法 」でした。
七輪でさんまを焼くとき、なぜ網にくっつくのですか？
七輪でさんまを焼くと、網の温度が低い・油膜や保護層がない・火力が強すぎる、という3つの原因が重なることでくっつきやすくなります。火加減や準備が大切です。
七輪でさんまを網にくっつけずに焼く方法は？
七輪でさんまを焼くときは、網にお酢を塗り、焼く前に網を加熱することでくっつきを防げます。お酢の酸が保護膜を作り、さんまの皮が破れにくくなります。
七輪でさんまを焼く前の下処理は必要ですか？
はい、さんまに塩を振って5〜10分置き、水分を拭き取ることで臭みを抜き、焼き上がりが美味しくなります。このひと手間が味の決め手です。
七輪でさんまを焼くときの火加減は？
七輪では強火を避け、空気口を閉じて弱火でじっくり焼くのがコツです。強火だと脂が落ちて炎が上がり、焦げつきやすくなります。
七輪でさんまを焼くときの網のおすすめは？
七輪でさんまを焼く場合、四角い網がおすすめです。さんまの形に合い、焼きムラを防げます。
七輪でさんまを焼くとき、裏返す回数は？
七輪で焼く場合、裏返すのは1回だけが理想です。何度もひっくり返すと、身が崩れやすくなります。
七輪で使う炭のおすすめは？
「松葉備長炭のオガ炭」などのオガ炭がおすすめです。火持ちが良く、煙や匂いが少ないため、さんまの香ばしさを邪魔しません。
七輪でさんまを焼く際、お酢はどんな種類が良いですか？
普通の穀物酢や米酢でOKです。特別な酢を用意する必要はありません。焼き上がりの味に悪影響はありません。
七輪で使う火起こしアイテムは何がおすすめ？
アッソブのポータブルスティックバーナーは高火力で使いやすく、七輪の火起こしに便利です。ライター用ガスで簡単に補充できます。
尾上製作所の火消しつぼになる七輪とは？
七輪と火消し壺が一体化した便利アイテムです。炭火焼き後、フタをかぶせるだけで鎮火でき、片付けが楽で経済的です。
七輪でさんまを焼いた後の網の掃除方法は？
亜鉛メッキ鋼板製の七輪用網なら丸ごと水洗いOKです。洗剤と銀たわしで汚れを落とせば、次回も清潔に使えます。
七輪でさんまを焼くとき、火を熾すタイミングは？
炭が白くなって熾火状態になってからが焼き始めのベストタイミングです。安定した火力でじっくり焼けます。
七輪でさんまを焼く際、空気口はどう調整する？
焼き始める直前に空気口を閉じ、火力を抑えます。強火は避け、じっくり焼くことで焦げつきを防げます。
七輪でさんまを焼くとき、片面の焼き時間は？
片面3〜5分が目安です。火力や魚の大きさにより調整し、様子を見ながら焼きましょう。
七輪でさんまを焼くとどんな味わいに？
七輪で焼いたさんまは、皮がパリッと香ばしく、中はふっくらジューシーに仕上がります。炭火の風味が加わり、ご飯との相性も抜群です。
| 項目 | 内容 |
|---|---|
| 製品名 | 尾上製作所の火消しつぼになる七輪 |
| 特徴 | 七輪と火消し壺が一体化、約1.5kgで持ち運びやすい、亜鉛メッキ鋼板で水洗いOK、日本製で丈夫 |
| 魅力 | 調理後すぐ火消し壺として使え、炭を移す手間が不要。経済的でエコ |
| 口コミ・評判 | 火消し・炭火調理・消し炭の保管が一連で可能 / 火消しが楽で炭を再利用できる / 蓋を閉めるだけで火が消せて片付けが楽 / 後片付けが簡単 / 手軽にベランダや庭で炭火焼き可能 / 火消し壺があり安心 / 経済的 / 片付けが楽 / 100均の網もフィット / 作りがしっかり、火の始末が簡単 |
| 網のくっつき防止 | お酢を網に塗ることで保護膜ができ、くっつかず香りも引き立つ |
| 焼き方ポイント | 弱火でじっくり、空気口は閉じる、四角い網がおすすめ |
| おすすめの炭 | 松葉備長炭のオガ炭（火持ち良く煙が少ない、安価で高性能） |
| 火起こしアイテム | アッソブ ポータブルスティックバーナー（高火力約1300℃、デザイン性高い、ライター用ガスでOK） |
| 火起こしバーナーの口コミ | デザインが良く所有欲を満たす / 火力十分 / 風に強い / 燃料入手が簡単 / 質感が高い / 火力調整可能 |
